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Wir bewirtschaften ausschließlich Grünland, welches überwiegend im Landschaftsschutzgebiet "Sauhag" liegt. Kennzeichnend für dieses "Tal" sind viele gebietstypische Streuobstwiesen mit alten Apfelbäumen. Wir mähen einige dieser Wiesen und verfüttern das Gras an unsere Rinder. Dies sehen wir als unseren nachhaltigen Beitrag zur Bewirtschaftung der Streuobstwiesen und somit zu deren Erhalt; wenngleich das Mähen unter den Bäumen natürlich - je nach Pflegezustand - beschwerlich sein kann. So entsteht aus frischem Gras bestes Bio-Rindfleisch.

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